おせち料理2018 人気 口コミ

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おもてなしにも喜んでもらえる栗きんとん

お正月に作った栗きんとんが、美味しかったので、おもてなしに出してみると、来客に喜んでもらえてちょくちょく作るようになりました。栗きんとん(2人分)さつまいも1本栗の甘露煮1瓶、先ずはさつまいもを蒸します。

蒸したさつまいもの皮をむき、しっかりつぶして

いきます。この時に裏ごししてもいいのですが裏ごししなくても、さつまいもの食感を楽しむことができるので、お好みでつぶしてください。つぶしたさつまいもに栗の甘露煮のシロップを少しずつ混ぜていきトロミがつく程度にまぜます。

 

そこに、栗の甘露煮の栗をまぜて完成です。夏は、この栗きんとんをアイスクリームに乗せたり、

ホットケーキに乗せて洋風スイーツに変身

させたりして、新食感の栗きんとんを楽しんでいます。さつまいもを、大きめにつぶしても、とっても美味しいです。