肉みそでご飯がススム
主人は味噌味のものが大好きなのでうちではよく味噌を使った料理をします。その中で一番簡単で安上がりなレシピを紹介したいと思います。簡単に言うと肉みそが乗ったチャーハンです。
豚ひき肉をサラダ油・ニンニクで炒め、そこに味噌・豆板醤・料理酒・砂糖を加えて味をつけます。最後に長ネギのみじん切りを加えてサッと火を通せば肉みその完成です。これをチャーハンに乗せて出来上がりです。
本当に簡単ですし、冷凍ご飯があればあっという間に作れるのでうちでは
月に1回は作っている定番メニューです。
お味噌の量を少し多めにして濃い目の味付けにすればこのまま白いご飯に乗せて食べてもいいですし、お弁当のおにぎりの具にいれてもおいしいです。お弁当用のときはニンニクをなくした方がいいかもしれません。
またお子さんがいる方は豆板醤を抜いて少し砂糖を増やすなどのアレンジもしやすいレシピだと思います。小分けにして冷凍しておくこともできるので本当に便利な肉みそです。
