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キュウリとトマトの胡麻たっぷり和え

夏場キュウリとトマトをたくさんいいだたく事が何度かあったのと、夏は火を使わないで料理がしたかったので、

 

 

大量消費のために簡単に作れるレシピを考えてみました。


キュウリ1本を5mmほどの厚さに、トマト1個(小さいものなら2個)をひと口大に切り、玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておきます。玉ねぎの水気をよく絞ったらキュウリとトマトと合わせます。

 

麺つゆ(3倍濃縮)と胡麻油を大さじ1、砂糖をひとつまみ、すり胡麻をたっぷりと入れて混ぜ合わせたら完成です。胡麻は入れすぎかと思うほど入れたほうが玉ねぎに絡まっておいしいのでおすすめです。調味料を混ぜて置いておくと水分が出てくるので、

 

 

野菜は切ったら冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に調味料と和えるのがいい


と思います。玉ねぎはあったほうがおいしいですが、小さなお子さんなど玉ねぎの辛味が苦手な方がいる時は、キュウリとトマトだけで作ってもおいしいと思います。新玉ねぎだとさらにおいしいのでぜひ作ってみていただきたいです。