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糖質制限のレシピ「グルテンフリー」

我が家のハンバーグはグルテンフリーのレシピで作っています。つなぎに使う小麦粉を片栗粉に変え、パン粉は使用しません。材料はひき肉260から300グラム、玉ねぎ1個、卵半分、片栗粉大さじ2、オリーブオイルです。

 

玉ねぎはみじん切りにし、黄色っぽくなるまでよく炒めて、4分の一はソースに使用します。玉ねぎの甘い旨味がよくでてとても美味しいです。もともとはパン粉も小麦粉も使っていましたが、夫の希望でグルテンフリーを実践し始めました。

 

パンはもちろんのこと、パスタもうどんも避け、半年続けてみたところ、普段の生活をしていて体重が減り、お腹の調子も良くなったようです。醤油にも小麦が使われていることを初めて知り、小麦不使用の醤油を変えてみましたが、値段が高く、普段の醤油に戻りました。

 

 

出汁にも小麦が含まれているものが多く、小麦不使用、化学調味料不使用のものに変更


しました。糖質制限は意識していませんでしたが、小麦を取らないことで結果的に糖質制限にもなっていました。