おせち料理2017 人気 口コミ

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自慢の郷土料理集記事一覧

寒くなると家族からリクエストが入るメニューが味噌煮込みうどんです。愛知県の郷土料理で鍋焼きうどんの赤だし版と考えると分かりやすいかもしれません。初めていただいたときは汁の色にびっくりしましたが、後を引くおいしさで体も温まりますし、赤だしのおいしさをあらためて実感するお料理です。赤だしに味醂やお酒で味を調えた汁に少し堅めに茹でたうどんやお餅、野菜を入れて煮込み、最後に卵を落とし半熟くらいになれば出来...

新潟県村上市の郷土料理「だいかい」についてご紹介します。だいかいとは、お盆やお正月、祭りの時に作る料理です。お盆やお正月に妹夫婦とおいっ子、めいっ子が我が家にやってくるとだいかいを喜んで食べますが、これまでだいかいを作っていた母が体調不良で自分一人では作れなくなった為、私も「だいかい作り」にチャレンジしてみました。材料は、鶏むね肉干し椎茸すまき豆腐長もやしたけのこの水煮にんじんゴボウしらたきちくわ...